摘要：
感恩节是西方国家的传统节日,届时放假三天,合家团聚.在节日宴会上,有一道必不可少的特色名菜——"烤火鸡".为什么要在感恩节都食火鸡呢?这要从感恩节的由来说起.1920年,英国一批主... 感恩节是西方国家的传统节日,届时放假三天,合家团聚.在节日宴会上,有一道必不可少的特色名菜——"烤火鸡".为什么要在感恩节都食火鸡呢?这要从感恩节的由来说起.1920年,英国一批主张改革的清教徒,因理想和抱负不能实现而退出国教,自立新教,此举激起了英国当政者的仇恨.这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视,先逃到荷兰,9月初,乘船远渡重洋,准备流亡美国.船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天,于11月终于到达了美国东海岸,在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆.当时,此处还是一片荒凉未开垦的处女地,火鸡和其他野生动物随处可见.时值寒冬,来到陌生的地方,缺衣少食,恶劣的环境正在威胁着他们的生命.在这生
死攸关的时刻,当地的印第安人为他们磅去了食物、生活用品和生产工具,并帮助他们建立了自己的新家园.
这些英国人在安顿好新家以后,为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人,同时也感谢上帝对他们的"恩赐",是年11月第四星期四,将猎获的火鸡制成美味佳肴,盛情款待印第安人,并与他们进行联欢,庆祝活动持续了三天.此后,每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动,除招待印第安人食烤火鸡外,并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛,夜晚还围着篝火尽情歌舞,共享欢乐.1941年,美国国会正式将每年11月第四个星期四定为"感恩节".从此,这一节日在西方国家流行开了.那么火鸡是如何烹制的呢?
火鸡即吐绶鸡(Turkkey),又称七面鸡,本为野生,现已驯化为肉用家禽.全身被黑、白、深黄等色羽毛.头、颈上部裸露,有红珊瑚状皮瘤,喉下有肉垂,颜色由红到紫,可以变化.公火鸡尾羽可展开呈扇形,胸前一束毛球,母火鸡重为8-9千克,年产火鸡蛋50-80枚,每枚蛋重20-80克.目前饲养品种以"青铜火鸡"和"白色火鸡"为多.
火鸡以其体形大,生长迅速,抗病性强,瘦肉率高而受人瞩目,可与肉用鸡媲美,被誉为"造肉机器".火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡,而且在营养价值上有"一高二低"的优点.一高是蛋白南含量高,在30%以上;二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品,同时,火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品.目前,世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉.
感恩节的来历以及主要活动有哪些?
感恩节来历
感恩节是北美洲独有的节日,始于1621年.1863年,美国总统林肯将它定为国家假日,并且规定每年11月的第四个星期四为美国的感恩节.感恩节有四天假期.借着长假,很多人都会赶回家庆祝佳节,所以,美国感恩节的热闹程度绝不亚于中国的中秋节.
17世纪初,英国的清教徒遭到迫害.1620年9月,102名清教徒登上"五月花"号帆船,于12月26日到达了美国的普利茅斯港,准备开始新的生活.然而,这些移民根本不适应当地环境,第一年冬天过后,只有50人幸存.第二年春天,当地印第安人送给他们很多必需品,并教会他们如何在这块土地上耕作.这一年秋天,移民们获得了大丰收,11月底,移民们请来印第安人共享玉米、南瓜、火鸡等制作成的佳肴,感谢他们的帮助,感谢上帝赐予了一个大丰收.自此,感恩节变成了美国的固定节日.
感恩节食火鸡:
感恩节是西方国家的传统节日,届时放假三天,合家团聚.在节日宴会上,有一道必不可少的特色名菜——"烤火鸡".为什么要在感恩节都食火鸡呢?这要从感恩节的由来说起.1920年,英国一批主张改革的清教徒,因理想和抱负不能实现而退出国教,自立新教,此举激起了英国当政者的仇恨.这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视,先逃到荷兰,9月初,乘船远渡重洋,准备流亡美国.船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天,于11月终于到达了美国东海岸,在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆.当时,此处还是一片荒凉未开垦的处女地,火鸡和其他野生动物随处可见.时值寒冬,来到陌生的地方,缺衣少食,恶劣的环境正在威胁着他们的生命.在这生死攸关的时刻,当地的印第安人为他们磅去了食物、生活用品和生产工具,并帮助他们建立了自己的新家园.
这些英国人在安顿好新家以后,为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人,同时也感谢上帝对他们的"恩赐",是年11月第四星期四,将猎获的火鸡制成美味佳肴,盛情款待印第安人,并与他们进行联欢,庆祝活动持续了三天.此后,每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动,除招待印第安人食烤火鸡外,并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛,夜晚还围着篝火尽情歌舞,共享欢乐.1941年,美国国会正式将每年11月第四个星期四定为"感恩节".从此,这一节日在西方国家流行开了.那么火鸡是如何烹制的呢?
火鸡即吐绶鸡(Turkkey),又称七面鸡,本为野生,现已驯化为肉用家禽.全身被黑、白、深黄等色
羽毛.头、颈上部裸露,有红珊瑚状皮瘤,喉下有肉垂,颜色由红到紫,可以变化.公火鸡尾羽可展开呈扇形,胸前一束毛球,母火鸡重为8-9千克,年产火鸡蛋50-80枚,每枚蛋重20-80克.目前饲养品种以"青铜火鸡"和"白色火鸡"为多.
火鸡以其体形大,生长迅速,抗病性强,瘦肉率高而受人瞩目,可与肉用鸡媲美,被誉为"造肉机器".火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡,而且在营养价值上有"一高二低"的优点.一高是蛋白南含量高,在30%以上;二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品,同时,火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品.目前,世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉.
感恩节的来历和习俗
一、感恩节的来历
